Страница 3 из 92 ПерваяПервая 123451353 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 914

Тема: Коктейли и напитки на любой вкус

  1. #1
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045

    Talking Коктейли и напитки на любой вкус


    СЕКРЕТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ БАРМЕНОВ


    Секреты профессиональных барменов
    1. Начинающим рекомендуется очень точно придерживаться указанной в рецептуре массы ингредиентов. 1 мл равен 0,001 л.
    2. 1 дэш = 0,5 мл, т.е. масса, которая вытекает из бутылки шпритцера в результате одного приема.
    3. 1 глоток = 10 мл, т.е. примерно половина коньячной рюмки
    4. 1 барная ложка = 5 мл, т.е. примерно кофейная ложка
    5. 1 столовая ложка = 15 мл
    6. Если не даются другие указания, то рецепты рассчитаны на 1 порцию.
    7. По международным правилам коктейль не должен содержать больше 60 мл спирта и больше пяти различных ингредиентов. Общая масса лонгдринка не должна превышать 250 мл.
    8. В лонгдринк обязательно опустите соломинку и палочку для размешивания (свизл-стик).
    9. В рецептах для крюшонов, пуншей, глинтвейнов массы некоторых напитков приводятся в бутылках вместимостью 0,75 л.
    10. Напитки, содержащие углекислоту (лимонады, содовую, шампанское), никогда не встряхивают в шейкере, иначе они сильно вспенятся.

    [свернуть]

    СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖЕЛЕ И МУССОВ

    Желе и муссы
    приготовляют из свежих и свежезамороженных ягод и фруктов, из фруктово-ягодных соков и сиропов, из разных сортов варенья, а также из красного натурального вина.
    Для приготовления муссов используют, кроме того, пюре и соусы из различных фруктов. Пюре и фруктовые соусы лучше всего брать готовые: их вырабатывают из зрелых доброкачественных плодов - яблок, абрикосов, слив и др.
    Для приготовления желе и муссов употребляется желатина, а для желе еще и агар-агар (растительная желатина), которого нужно брать в два раза меньше обыкновенной желатины.
    Чтобы желатина и агар-агар быстро и равномерно растворялись, их надо предварительно на 25-30 минут положить в холодную воду. Когда листики набухнут, из них нужно хорошо отжать воду.
    Чтобы желе было вкуснее, в него добавляют разные вина (херес, мускат, мадеру) и ликеры, а также апельсинную и лимонную цедру, ванилин, лимонный сок или лимонную кислоту.
    Желе и муссы можно приготовлять в специальных формах и вазочках. Перед подачей на стол форму с застывшим желе на несколько секунд нужно опустить в горячую воду, чтобы желе лучше отстало от формы.
    Желе и муссы готовят почти одним и тем же способом, с той лишь разницей, что муссы взбивают веничком. Для взбивания муссов нужно взять глубокую посуду, так как мусс при взбивании увеличивается в объеме в 2 – 2 1/2 раза. Взбивать надо обязательно на льду или в холодной воде. Мусс можно считать готовым, когда он станет пенистым и слегка загустеет. Подготовленный мусс надо быстро разлить в вазочки или формы и поставить в холодное место. К муссу отдельно можно подать ягодный сироп или фруктовые и ягодные соки.
    Мусс можно приготовить и без желатины, заменив ее манной крупой. Для этого крупу варят с сахаром и плодовым соком или пюре и затем охлаждают. Когда температура готового мусса понизится до 40 гр., его взбивают, разливают в формы и охлаждают.
    [свернуть]

    САХАРНЫЙ СИРОП


    Приготовление сахарного сиропа

    Чтобы сделать сахарный сироп, соедините в кастрюле 4 ст л воды и 4 ст л сахара, помешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем доведите до кипения и кипятить 1-2 мин. Охладить и поставить в холодильник. Он простоит до двух недель.
    [свернуть]
    Последний раз редактировалось Рыся; 07.09.2012 в 15:00.
    выпью душу...

    классика блеванула...

  2. 8 пользователей сказали cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    FoxMaster (09.08.2012),Like_G-6 (09.08.2012),Богдан (22.06.2012),Диана (25.06.2012),Ежик (01.09.2012),Королевишна (28.06.2012),Лекс (28.06.2012),Про100вин (28.08.2012)

  3. #21
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Апельсиновый молочный коктейль
    100 г охлажденного молока
    20 г сахарного сиропа
    80 г апельсинового сока
    мускатный орех
    Приготовление коктейля: смешать все игредиенты в шейкере. Разлить по бокалам для коктейлей, посыпав сверху тертым мускатным орехом

    Молочный коктейль Шоколадный Милкшейк
    120мл молоко
    100гр шоколадное мороженое
    половинка банана
    5гр мяты
    половинка лайма
    12 кубиков льда
    Приготовление: в блендер налить 50 мл, добавить мороженое и половинку банана, все взбить и перелить в бокалы. Украсить веточкой мяты.

    Мандариновый молочный коктейль
    20 мл мандаринового сиропа
    20 мл сгущенного молока
    60 мл молока
    Приготовление коктейля: сироп, сгущенку и молоку взбить в блендере. Подавать в бокалах для коктейлей

    Лимонный молочный коктейль
    50 мл охлажденного молока
    50 мл лимонного сока
    50 г мороженого без наполнителя
    30 г ягод синего винограда
    Приготовление коктейля: в блендере взбить молоко, лимонный сок и мороженое. На дно бокала положить синих виноградин, залить полученной молочной смесью.

    Смородиновый молочный коктейль
    50 г черносмородинового сока
    50 г красно-смородинового сока
    100 г кефира
    10 г сахарной пудры
    пищевой лед
    Приготовление молочного коктейля: черносмородиновый и красно-смородиновый сок, кефир и сахарную пудру взбить в блендере. Подавать в бокалах с несколькими кубиками льда, украсив ягодками смородины

    Молочный коктейль из вишни и молока
    80 г вишневого сока
    120 г охлажденного молока
    30 г сахара
    кокосовая стружка
    Приготовление коктейля: вишневый сок, охлажденное молоко и сахар взбить в блендере и вылить бокал. Подавать с посыпанной сверху кокосовой крошкой.

    Яблочно-малиновый молочный напиток
    50 г яблок
    50 г малины
    100 г охлажденного молока
    ванильный сахар на кончике ножа
    Приготовление коктейля: очищенные и порезанные яблоки, малину и ванильный сахар хорошо взбить в миксере или блендере. После, взбитую смесь смешать в емкости с охлажденным молоком. Подавать в бокалах.

    Шоколадно-клубничный коктейль
    100 г молока 50 г шоколадной крошки 20 г сахара 50 г клубничного сока Приготовление коктейля: смешать шоколадную крошку с сахаром и молоком, подогреть и охладить до 20С. после, перемешать с клубничным соком. Подавать в бокалах, посыпав при этом шоколадной крошкой.

    Молочный малиновый коктейль
    50 г малинового сока
    100 г охлажденных 10% сливок
    20 г сахарной пудры
    50 г ягод малины
    Приготовление коктейля: миксером или блендером взбить малиновый сок, сливки и сахарную пудру. Подавать напиток в бокалах, украсив ягодками малины.

    Земляничный молочный коктейль
    100 г охлажденных сливок
    20 г сахарного сиропа
    пищевой лед
    Приготовление молочного коктейля: Растереть землянику, после,перемешав ложкой со сливками и сиропом. Подавать в бокалах, с несколькими кубиками льда.

    Молочный напиток «Кофейный аромат»
    100 мл охлажденного молока
    50 г сливочного мороженого
    40 г клубники
    10 г порошка растворимого кофе
    20 мл 20%-ных сливок
    Приготовление: смешать при помощи миксера или блендера молоко, мороженое, клубнику и какао, после чего, полученную молочную смесь разлиь по бокалам и украсить взитыми сливками.

    Молочный напиток «Ацтеки»
    100 г сливочного мороженого
    100 мл холодного какао на молоке
    50 мл 20%-ных сливок
    10 г шоколадной крошки
    Приготовление: в бокал выложить мороженое, долить сверху охлажденное какао, далее взбитые сливки, и в конце присыпать шоколадной крошкой. Не размешивать. Подавать вместе с соломинкой.

    Молочный напиток «Рецепт из кафе»
    100 г мороженого без наполнителя
    50 г холодного крепкого кофе
    50 г 20%-ных сливок
    тонко размолотые кофейные зерна
    ванильный сахар на кончике ножа Приготовление: напиток готовится аналогично коктейлю «Ацтеки». В бокал выложить мороженое, долить холодный крепкий кофе, после, взбитые сливки и щепотку размолотых кофейных зерен. Не размешивать. Подавать вместе с соломинкой.

    Молочный напиток с мороженым и вишнями
    50 мл охлажденного молока
    50 г мороженого без наполнителя
    50 мл вишневого сока
    50 г ягод вишни
    Приготовление: миксером или в блендере взбить молоко, мороженое, вишневый сок и половинки ягод вишни без косточек. Подавать в коктейльных бокалах.

    Молочный напиток брусничный
    50 мл брусничного сока
    50 г мороженого без наполнителя
    100 мл охлажденного молока
    молотая корица с сахарной пудрой
    Приготовление: брусничный сок, мороженое и охлажденное молоко взбить миксером. после вылить смесь в бокал. С блюдца сдуть в бокал молотую корицу с сахарной пудрой.

    Молочный напиток рябиновый
    50 г мороженого без наполнителя
    50 мл рябинового сока
    100 мл охлажденного молока
    30 мл лимонного сока
    ягоды рябины
    пищевой лед
    Приготовление: мороженое, рябиновы и лимонный сок и молоко взбить миксеров, и вылить смесь в бокал, Подавать с несколькими кубиками льда

    Молочный напиток с яблочным компотом
    50 г мороженого без наполнителя
    50 мл смородинового сиропа
    дольки яблок
    50 мл охлажденного молока
    Приготовление: в бокал выложить мороженое, добавить смородиновый сироп, кусочки яблок,полсе, залить охлажденным молоком. Не перемешивать. Подавать напиток с чайной ложкой

    Мятный молочный напиток
    100 г мороженого без наполнителя
    20 г мятного сиропа
    100 мл охлажденного молока
    Приготовление: Все компоненты смешать с помощью миксера и влить в бокал. Украсить сверху листочком мяты.

    Молочный напиток медовый
    100 мл охлажденного топленого молока
    50 г меда
    50 мл апельсинового сока
    Приготовление: молоко, мед, апельсиновый сок перемешать миксером и влить в бокал.

    Молочный напиток «Дачный отдых»
    150 мл охлажденного молока
    50 г моркови
    соль
    Приготовление: Натереть морковь и смешать миксером с молоком. Подавать в бокале, украсив напиток веточкой укропа.

    Медовый молочный напиток
    150 мл горячего молока
    20 г сливочного масла
    20 г меда
    кокосовая стружка
    Приготовление: молоко масло и мед взбить миксером, вылить в чашку и сразу же подать к столу.

    Клубничный молочный напиток
    50 мл клубничного сока
    120 мл горячего молока (или 100 г 10%-ных сливок)
    20 г сахарного сиропа
    Приготовление: в чашку добавить клубничный сок и сахарный сироп после долить горячее молоко.

    Апельсиновый молочный напиток
    50 мл апельсинового сиропа
    150 г горячего молока
    Приготовление: в чашку вылить апельсиновый сироп и добавить горячее молоко.

    Орховый молочный напиток
    50 г грецких орехов (или кешью)
    20 г сахара
    150 г молока
    Приготовление молочного напитка: Орехи измельчить, посыпать сахаром и залить молоком, после полученную смесь варить на малом огне в течении 10 минут. Полученный напиток прелить в фарфоровую чашку.

    Шоколадный молочный напиток
    50 г тертого шоколада
    150 г горячего молока
    Приготовление: разтереть шоколад, пересыпать в чашку, долить горячее молоко, все тщательно перемешать.

    Земляничный молочный напиток
    100 мл земляничного сока
    120 г горячего молока
    Приготовление: смешать горячее молоко с земляничным соком и подавать к столу.
    выпью душу...

    классика блеванула...

  4. 2 пользователей сказали cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    Богдан (26.07.2012),Лекс (14.01.2013)

  5. #22
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Ананасовый молочный напиток
    50 мл ананасового сиропа
    150 г горячего молока
    Приготовление молочного напитка: в чашке смешать ананасовый сироп и горячее молоко и подавать к столу.

    Малиновый молочный напиток
    50 мл малинового сока
    120 мл горячего молока
    20 мл сахарного сиропа
    корица на краешке ножа
    Приготовление: миксером перемешать все ингредиенты, перелить в чашку и подавать к столу.

    Ванильный молочный напиток
    50 мл ванильного сиропа
    150 мл горячего молока
    Приготовление: все перемешать, подавать в фарфоровой чашке.

    Напиток «Миндальное молоко»
    10 г миндаля сладкого
    2 г миндаля горького
    200 г молока или 10%-ных сливок
    Приготовление: миндаль обдать кипятком, почистить и измельчить миксром или блендером, залить кпятком и варить на слабом огне в течени 10 минут.

    Коктейл «Молочные пузырьки»
    100 мл 10%-ных сливок
    1 желток
    60 мл газированной воды
    Приготовление: Взбить миксером сливки и желток, добавить газированную воду. Подавать в бокале с соломинкой.

    Коктейль молочный - "Яичный"
    180 мл охлажденного молока
    1 желток
    10 г сахарной пудры
    разноцветная сахарная крошка
    Приготовление: Взбить с помощью миксера все компоненты, после вылить смесь в бокал. украсив разноцветной крошкой.

    Коктейль молочный - «С грядки»
    200 г охлажденного молока
    1 ст. ложка измельченной зелени укропа
    соль
    Приготовление: Взбить с помощью миксера молоко с мелко нарезанным укропом. Приправить солью напиток и подать в бокале, украсив сверху веточкой укропа.

    Бананово-молочный коктейль
    2 спелых банана
    500 мл молока
    100 мл сливок или ванильного мороженого
    1 пакетик ванильного сахара
    молотой корицы на кончике ложки
    2 спелых банана
    500 мл молока
    100 мл сливок или ванильного мороженого
    1 пакетик ванильного сахара
    молотой корицы на кончике ложки
    Все ингредиенты положить в миксер и взбивать ок. 2 минут до однородной массы и растворения сахара. Подавать в высоких стаканах с трубочкой - так вкуснее!!!!!

    Абрикосовый или персиковый айс-крим
    500 г сливочного мороженого 300 г абрикосового сока 500 г абрикосов консервированных или зрелых свежих, ошпаренных кипятком яблочный морс добавлять в бокалы по желанию.

    Абрикосовый коктейль
    На 2 порции: 140 г кураги, порезанной 1 апельсин, только сок 55 мл молока 1 ст л меда 85 г льда

    Авокадовый молочный коктейль
    На 400 мл (6 порций): 1 спелый авокадо 240-300 мл молока 1 - 2 ст л прозрачного меда клубничный или малиновый
    сироп от варенья

    Апельсиновый цвет
    На 2 порции: 2 апельсина 2 нектарина 75 мл простого йогурта около 10 кубиков льда

    Бананово-молочный коктейль
    2 спелых банана 500 мл молока 100 мл сливок или ванильного мороженого 1 пакетик ванильного сахара молотой корицы на кончике ложки

    Апельсиново-персиковый коктейль
    Порций: 2 порции
    Что нужно:
    апельсин
    2 персика
    сахар
    2 ст.л.
    200 мл натурального йогурта
    кубики льда
    выпью душу...

    классика блеванула...

  6. 2 пользователей сказали cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    Богдан (26.07.2012),Лекс (14.01.2013)

  7. #23
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Морс из красной смородины
    Что нужно:
    красная смородина 250 г
    сахар 5 ст. л.
    Вода 1 л
    Что делать:
    шаг 1 Красную смородину вымыть в холодной воде, обсушить. Аккуратно снять ягоды с кисти.
    шаг 2 Положить смородину в миску, слегка размять ложкой. Добавить 2 ст. л. холодной кипяченой воды, размешать.
    шаг 3 Переложить ягоды в сито, отжать сок. Если ягоды плохо дают сок, добавлять понемногу кипяченую воду. Поставить сок в холодильник.
    шаг 4 Размятые ягоды поместить в сотейник, влить 3 стакана горячей воды, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 25–30 мин. Затем отвар процедить, отжать в него ягоды.
    шаг 5 Добавить в отвар сахар и размешать до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры.
    шаг 6 Влить в отвар охлажденный сок, перемешать и вернуть в холодильник.
    При подаче украсить бокалы веточками красной смородины.

    СОВЕТ
    * По этой же технологии вы можете приготовить морс из черной смородины, черники, голубики, клюквы.
    * А если вы добавите в напиток 1 ст. л. крахмала, разведенного в 1 ст. л. воды, и проварите на небольшом огне, постоянно помешивая, у вас получится вкуснейший ягодный кисель.
    выпью душу...

    классика блеванула...

  8. 2 пользователей сказали cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    Богдан (26.07.2012),Лекс (14.01.2013)

  9. #24
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Как правильно приготовить кофе-капучино
    Ингредиенты
    160—250 мл очень холодного жирного молока Примерно 15 г (2 ст. ложки) хорошо обжаренного кофе, молотого для приготовления эспрессо Порошок какао или кокосового ореха (на выбор)
    Приготовление
    Влейте холодное молоко в металлический кувшинчик или специальную емкость миксера, взбивайте паром до тех пор, пока не образуется ровная шапка из мельчайших пузырьков. Отставьте в сторону.
    Приготовьте две порции кофе-эспрессо в больших (по 150 мл) или специально предназначенных для капучино чашках.
    Вылейте взбитое молоко в кофе, придерживая пену чайной ложкой, а затем в самом конце выложите ее на поверхность напитка.

    В идеально приготовленной чашке капучино должны находиться: кофе эспрессо взбитое молоко и молочная пена в равных
    количествах. Иногда, когда кофе сварится, бывает необходимо дополнительно взбить молоко, если пена начнет оседать и терять форму; для
    этого достаточно буквально нескольких секунд. Если молоко в процессе взбивания горячим паром вскипело или слишком насытилось
    воздухом, придется взять новую порцию.
    Поверхность пены присыпьте порошком какао или кокосового ореха.

    - - - Добавлено - - -

    Приготовление капучино в Saeco Talea
    Приготовление капучино:
    Для приготовления необходимо взбить молочную пенку или пенку из сливок, это кому, как нравится.
    Для этого в емкость, типа стакан или молочник, можно прямо в чашку, наливают молоко (жирность от 1,5% до 6%) или сливки 10%-й жирности. Молока должно быть не менее 50 мл. и высотой от поверхности молока до дна не менее 2 сантиметров, в противном случае, т.е. при меньшем количестве молока, все молочное содержимое может оказаться на потолке, стенах и т.д..
    Далее активизируется пар, поворачивается кран на верхней панели кофемашины и аккуратно сливается остаток воды из контура и закрывается, когда пойдет пар. Далее насадка панарелло упирается в дно емкости с молоком, открывается пар на всю катушку, а емкость с молоком вращаете так, чтобы панарелло, как бы двигалась по периметру емкости. Рукой следует контролировать температуру, т.к. перегреть молоко, значил лишиться пенки.
    Далее можно налить кофе в приготовленную пенку, а можно налить кофе и затем положить сверху пенку или влить все содержимое емкости с молоком в кофе. В общем кому, как нравится....
    Приготовит молочную или сливочную пенку на несколько порций очень удобно с помощью Milk Island. Это замечательное устройство взивает даже воду!
    выпью душу...

    классика блеванула...

  10. 2 пользователей сказали cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    Богдан (26.07.2012),Лекс (22.03.2013)

  11. #25
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Кофе капучино
    Капучино, капуччино (по-итальянски cappuccino) — это кофейный напиток, который родился в Италии и в состав которого входит порция кофе эспрессо, молоко и молочная пенка. Капучино в настоящее время очень популярен во всём мире. Откуда можно взять чашечку капучино? Один из самых простых способов - пойти в кофейню или ресторан, где готовят капучино. Но можно попробовать и самому. Здесь Вы узнаете все способы приготовления капучино с помощью кофемашины и без неё, а также приготовление этого кофе в домашних условиях.
    Состав кофе капучино
    Одна порция кофе эспрессо или порция растворимого кофе;
    50 грамм молока;
    Сахар или сироп по желанию;
    Корица;

    - - - Добавлено - - -

    Рецепт приготовления кофе капучино с помощью кофемашины
    1. Варим порцию кофе эспрессо прямо в предварительно подогретую фарфоровую кружку.
    2. Потом с помощью пара взбиваем в питчере молоко(молоко наливается в питчер на 1/3). Взбиваем молоко так, чтобы его масса, вместе с пеной увеличилась почти в два раза.
    3. Переливаем взбитое молоко в кружку.
    4. При желании посыпаем корицей.
    выпью душу...

    классика блеванула...

  12. 2 пользователей сказали cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    Богдан (22.03.2013),Лекс (22.03.2013)

  13. #26
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Рецепт приготовления капучино в домашних условиях
    1. Размешиваем чайную ложку растворимого кофе в 20-25 гр. горячей воды в предварительно подогретой фарфоровой кружке.
    2. Далее разогреваем молоко до 75 градусов.
    3. Наливаем разогретое молоко в термос и сильно взбиваем в течении 12 секунд, либо взбиваем молоко миксером.
    4. Наливаем молоко вместе с пенкой в кружку. Капучино в домашних условиях готов.

    - - - Добавлено - - -

    Кофе капучино
    Кофе молотый, 2-3 ч.л.
    Молоко, 0,5 л
    Какао порошок, 1 ч.л.
    Сахар, 2 ч.л.
    Корица, 5 г
    Кофе сварить обычным, привычным образом, дав ему один раз подняться. А молоко, не дав ему закипеть, начинать взбивать венчиком до образования устойчивой пены. Кофе налить в чашку на две трети, а одну треть заполнить взбитой молочной пеной. Сверху посыпать смешанным с порошком какао сахаром и корицей.
    выпью душу...

    классика блеванула...

  14. 2 пользователей сказали cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    Богдан (22.03.2013),Лекс (22.03.2013)

  15. #27
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Для детей
    Молочно-тыквенный коктейль Гарри Поттера

    Вам понадобятся: 1 очищенный замороженный банан, 3 ст. ложки апельсинового концентрата, 3 ст. ложки тыквенного пюре, 1 шарик ванильного мороженого, 1/3 чашки воды. Банан порежьте, положите все ингредиенты в блендер, взбейте до пены, разлейте по высоким бокалам и подавайте к столу, украсив взбитыми сливками и корицей.

    - - - Добавлено - - -

    Молочный коктейль «Будь здоров!»

    Для этого вкусного и полезного коктейля вам понадобится 3 стакана молока, 3 стакана сока (виноградного, клубничного), сок половинки лимона, 2 яйца, 100 г сахара и миксер. Взбейте в нем холодное кипяченое молоко, соки, сырые яйца и сахар. Подайте в стаканах с яркими разноцветными соломинками.
    выпью душу...

    классика блеванула...

  16. 2 пользователей сказали cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    Богдан (22.03.2013),Лекс (22.03.2013)

  17. #28
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Банановый коктейль с медом и корицей

    Этот коктейль довольно калорийный, поэтому подойдет вашему ребенку и для завтрака. 1 банан порежьте на большие куски и положите в блендер. Налейте туда 150 мл обезжиренного молока (в ассортименте «Бабушкиной крынки» есть молоко 1,5% жирности), добавьте баночку натурального йогурта, 1 ч. ложку прозрачного меда и щепотку корицы. Взбейте, разлейте по высоким бокалам и сверху посыпьте корицей.

    - - - Добавлено - - -

    Апельсиново-йогуртовый напиток

    Взбейте 300 мл охлажденного молока, баночку апельсино-клубничного йогурта от «Бабушкиной крынки» и 100 мл апельсинового сока (из расчета на 2 порции). Разлейте по бокалам и подайте, украсив тертой апельсиновой цедрой.

    - - - Добавлено - - -

    Молочный коктейль «Детка»

    Взбейте в миксере 70 г мороженого, 50 г земляничного варенья и 400 мл холодного молока из расчета на 1 порцию. В каждый бокал положите сверху взбитые сливки или сметану, посыпав тертым шоколадом. Так как вам наверняка понадобится больше, чем одна порция, советуем брать сразу килограмм мороженого «Веселые внучата» от «Бабушкиной крынки» - пломбир или сливочное шоколадное.
    выпью душу...

    классика блеванула...

  18. 2 пользователей сказали cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    Богдан (22.03.2013),Лекс (22.03.2013)

  19. #29
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Для взрослых

    Молочно-кофейный коктейль.

    Это низкокалорийный коктейль, но в нем содержится кофе, который помогает организму взбодриться. Для приготовления 2 порций смешайте 1 стакан растворимого кофе со стаканом молока, стаканом сливок «Бабушкина крынка», добавьте 1 ст. ложку меда и ванильный сахар по вкусу. Все это взбейте в блендере и подавайте коктейль охлажденным, украсив листиком мяты.

    - - - Добавлено - - -

    Еще один

    энергетический молочный коктейль - бананово-ананасовый.
    Стакан такого напитка обеспечит вас силами и энергией надолго, и главное - никакой химии! Смешайте 3 банана, ? свежего ананаса без корки и сердцевины и 3 ст. ложки натурального йогурта, взбейте все в блендере и подавайте сразу же.

    - - - Добавлено - - -

    Молочный коктейль для взрослых.

    Вам понадобится (из расчета на одну порцию) 50 г сливочного мороженого, 30 г коньяка, 30 г консервированных, а лучше свежих вишен без косточек, 70 мл питьевой газированной воды либо охлажденного молока. Все ингредиенты взбить и подавать напиток, украсив вишенкой. Кстати, вишню можно заменить апельсином без косточек - коктейль будет нежнее по вкусу.
    выпью душу...

    классика блеванула...

  20. 1 пользователь сказал cпасибо Рыся за это полезное сообщение:

    Богдан (22.03.2013)

  21. #30
    Аватар для Рыся
    Гуру форума
    Регистрация
    22.06.2012
    Адрес
    у Христа за пазухой
    Сообщений
    2,243
    Благодарностей
    931
    Сказали спасибо: 1,045
    Коктейль «Гранит» -

    отличный вариант для тех, кто любит кофе эспрессо и не любит жары. Начать следует с заполнения стакана льдом. Затем налить ликер «Бейлис» (30 мл), потом 20 мл кофе эспрессо, далее немного сахарного сиропа по вкусу (не больше 10 мл) и наконец добавить в кофейный прохладительный напиток молоко. Аккуратно размешать ложечкой и пить.

    - - - Добавлено - - -

    Молочный коктейль «Бонжур»

    состоит из двух основных компонентов: бренди и молока. Этот легкий алкогольный напиток прекрасно подойдет для летнего вечера. Заранее охладите бокалы, в которых он будет подаваться. Из расчета на одну порцию смешайте 50 мл молока, 50 мл сливок, 60 мл бренди и 1 ст. ложку сахарного сиропа. Получившийся напиток встряхните, но не взбивайте в миксере, разлейте в холодные бокалы и посыпьте сверху молотым мускатным орехом. Щепотка мускатного ореха придает напитку вкус десерта. А бренди в коктейле создает ощущение старых королевских времен.

    - - - Добавлено - - -

    Бананово-клубничный коктейль

    Ингредиенты:
    сливок — 100 Миллилитр (жирности 20%)
    сахара — 50 Грамм
    молока — 150 Миллилитр
    банан — 1 Штук
    замороженной или свежей клубники — 150 Грамм
    Рецепт "Бананово-клубничный коктейль":
    1. В блендер кладем банан, заливаем сливками и превращаем в пюре.
    2. Клубнику с сахаром смешиваем с пюре (можно прямо в блендере, если емкость позволяет) и хорошо взбиваем. Клубнику можно предварительно не размораживать, так она хорошо охладит будущий коктейль.
    3. В смесь вливаем молоко и снова взбиваем.
    4. Подаем в прозрачных бокалах с широкими соломинками.
    выпью душу...

    классика блеванула...

Страница 3 из 92 ПерваяПервая 123451353 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •