начну с булочек....
Булочки с курагой и изюмом
Для теста:
400 г муки
35 г дрожжей
150 мл молока
80 г сливочного масла
100 г сахара
0,5 чайной ложки соли
2 яйца
Для начинки:
100 г изюма
100 г кураги
Для смазки изделий и противня:
желток 1 яйца
сливочное масло
Замесите дрожжевое тесто по основному рецепту и поставьте для подъема в теплое место.
Приготовьте начинку, для этого курагу и изюм замочите в горячей воде на 15 минут, после чего откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и после всего просушите сухофрукты в полотенце.
Курагу пропустите через мясорубку, перемешайте ее с изюмом и поделите на порции.
Подошедшее тесто разделите на 10 частей и раскатайте каждую из них в кружок толщиной 1 — 1,5 см. Положите в середину изделия начинку из кураги и изюма. С двух сторон кружка сделайте вертикальные надрезы размером 2—3 см. Просуньте один край лепешки в отверстие другого. Защипните края булочек, выложите изделия на противень, смажьте взбитым желтком и оставьте на 15—20 минут подходить.
Выпекайте при температуре 200° С в течение 30—35 минут.